કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેશન સાધનોના સામાન્ય પ્રકારો શું છે?

સામાન્ય વાણિજ્યિક રેફ્રિજરેશન સાધનોમાં નીચેના પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે: ### રેફ્રિજરેશન સાધનો - **વ્યાપારી રેફ્રિજરેટર્સ**: આડા રેફ્રિજરેટર્સ અને વર્ટિકલ રેફ્રિજરેટર્સમાં વિભાજિત. આડા રેફ્રિજરેટર્સમાં મોટી આંતરિક જગ્યા હોય છે અને તે માંસ, સીફૂડ અને અન્ય ઘટકોને સંગ્રહિત કરવા માટે યોગ્ય છે; વર્ટિકલ રેફ્રિજરેટર્સ પીણાં, શાકભાજી, ફળો વગેરે સ્ટોર કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. - **રેફ્રિજરેટેડ વર્કબેન્ચ**: ઓપરેટિંગ ટેબલ સાથે રેફ્રિજરેશન ફંક્શનને જોડીને, રસોઇયા તેના પર તૈયાર ઘટકો મૂકી શકે છે, જે ઉપયોગ માટે અનુકૂળ છે અને ઘટકોની તાજગીની ખાતરી કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર રસોડામાં થાય છે જેમ કે સુશી રેસ્ટોરન્ટ કે જેમાં ખોરાકની જાળવણી માટે ઉચ્ચ જરૂરિયાતો હોય છે. ### ફ્રીઝિંગ ઇક્વિપમેન્ટ - **કોમર્શિયલ ફ્રીઝર**: લાંબા-ખાદ્યના લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે વપરાય છે, જેમ કે ઝડપી-ફ્રોઝન ડમ્પલિંગ, ચોખાના ચોખાના દડા, વગેરે, જે ખોરાકનું તાપમાન -18 ની નીચે ઘટાડી શકે છે, જે સુક્ષ્મસજીવો અને ક્વિઝાઇમ્સ{1}ની પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે. ફ્રીઝર**: તે ઝડપથી ખોરાકના તાપમાનને ઠંડું બિંદુથી નીચે સુધી ઘટાડી શકે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ કંપનીઓમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સીફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ તેમના પોષક તત્વો અને સ્વાદને જાળવી રાખવા માટે તાજી પકડેલી માછલી અને ઝીંગા ઝડપથી સ્થિર કરી શકે છે. ### સેન્ટ્રલ એર કન્ડીશનીંગ સિસ્ટમ - **વેરિયેબલ ફ્રીક્વન્સી મલ્ટી-સ્પ્લિટ સેન્ટ્રલ એર કન્ડીશનર**: કોમ્પ્રેસર અને ફેનની ઝડપને નિયંત્રિત કરવા માટે વેરિયેબલ ફ્રીક્વન્સી ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે. ફાયદાઓમાં ઊર્જા બચત, સ્થિર ઠંડક અને ગરમીની અસરો, ઉચ્ચ આરામ અને ઓછો અવાજ છે; ગેરફાયદામાં ઉચ્ચ પ્રારંભિક રોકાણ, જટિલ તકનીક અને વ્યાવસાયિક જાળવણી અને ડીબગીંગ છે. - **પાણીના સ્ત્રોત મલ્ટી-સ્પ્લિટ સેન્ટ્રલ એર કંડિશનર**: પાણીને રેફ્રિજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાથી, તે ઉચ્ચ ઠંડક અને ગરમી કાર્યક્ષમતા, સ્થિર અસરો અને સરળ જાળવણી ધરાવે છે, પરંતુ પ્રારંભિક રોકાણ મોટું છે અને **{1}} મોટી જગ્યા રોકે છે. મલ્ટિ-સ્પ્લિટ સેન્ટ્રલ એર કન્ડીશનર**: રેફ્રિજરન્ટ પરિભ્રમણ, લવચીક ઇન્સ્ટોલેશન માટે ડક્ટનો ઉપયોગ કરે છે, સમાન ઇન્ડોર તાપમાન વિતરણ પ્રાપ્ત કરી શકે છે અને જાળવણી માટે પણ અનુકૂળ છે. જો કે, ચાલતી વખતે પંખો ઘોંઘાટ કરે છે અને હવાની ગુણવત્તાને અસર થઈ શકે છે. ### કોલ્ડ સ્ટોરેજ રેફ્રિજરેશન સાધનો - **કોમ્પ્રેસર રેફ્રિજરેશન સાધનો**: તેમાં કોમ્પ્રેસર, બાષ્પીભવન કરનાર, કન્ડેન્સર અને ઇલેક્ટ્રિકલ કંટ્રોલ સિસ્ટમ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તે સારી રેફ્રિજરેશન અસર અને ઝડપી ગતિ ધરાવે છે, પરંતુ તે ઘોંઘાટીયા છે અને સાધનોની કિંમત ઊંચી છે. - **એર- **એર- **એર{29}}કોન્સર સાધનોના કન્ટેનર બાષ્પીભવન કરનાર, કન્ડેન્સર, પંખો અને વિદ્યુત નિયંત્રણ પ્રણાલી, વગેરે. તે સરળ માળખું અને અનુકૂળ જાળવણી ધરાવે છે. તે નાના અને મધ્યમ-કદના કોલ્ડ સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છે, ઓછી કિંમત અને સરળ ઇન્સ્ટોલેશન સાથે. - **ચિલર રેફ્રિજરેશન સાધનો**: તેમાં રેફ્રિજરેશન યુનિટ, પાણીની ટાંકી, કન્ડેન્સર અને ઇલેક્ટ્રોનિક કંટ્રોલરનો સમાવેશ થાય છે. પાણીના સ્ત્રોતનું તાપમાન પ્રતિબંધિત નથી, કાર્યક્ષમતા ઊંચી છે અને રેફ્રિજરેશન અસર સ્થિર છે, પરંતુ સાધનસામગ્રીની જાળવણી થોડી મુશ્કેલ છે. - **એમોનિયા રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ**: તે મોટા કોલ્ડ સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છે, જેમાં મોટી રેફ્રિજરેશન ક્ષમતા, ઉચ્ચ ઊર્જા કાર્યક્ષમતા ગુણોત્તર અને ઓછી કિંમત છે, પરંતુ એમોનિયા ઝેરી અને ઝેરી છે. તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સલામતી ઓપરેટિંગ પ્રક્રિયાઓનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે. ### બરફ બનાવવાના સાધનો - **ખાદ્ય આઇસ મશીન**: તેમાં ખાદ્ય ફ્લેક આઇસ મશીનનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ ખાદ્ય દ્રશ્યો અને ખોરાકની જાળવણીમાં થાય છે; ખાદ્ય ક્યુબ આઈસ મશીનો પણ છે, જેનો ઉપયોગ ચા પીણાં વગેરે માટે નાના ક્યુબ આઈસ બનાવવા માટે થાય છે. - **ઔદ્યોગિક આઈસ મશીન**: જેમ કે બ્રાઈન આઈસ મશીન, સીફૂડ ઉત્પાદન જેવા કામચલાઉ જાળવણી માટે વપરાય છે.